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Pan y rosquilletas Aima de Castellón

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Ensaladilla de codorniz con mayonesa de su escabeche, trompetas de la muerte y encurtidos

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Crema de queso de oveja madurado Els Masets, shiitakes y magret de pato curado

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Taco de bacalao con pilpil de boletus y nueces de Viver

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Lomo ciervo asado al Josper con bordalesa de vermouth rojo, calabaza, granada y setas del momento

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           Rebozuelo confitado en un bosque dulce

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